Versorgungsbilanzen
Die Versorgungsbilanzen dienen zur Darstellung von Aufkommen und Verwendung der landwirtschaftlichen Produktion (Nahrungs- und Futtermittel). Ein wesentlicher Aspekt ist die Bereitstellung von Informationen über den, der Landwirtschaft nachgeordneten Nahrungsmittelsektor. In diesem Zusammenhang geben die Bilanzen auch Auskunft über Parameter wie den Grad der Selbstversorgung oder den Pro-Kopf-Verbrauch.
Versorgungsbilanzen für den pflanzlichen Sektor
Die österreichische Landwirtschaft produzierte im
abgelaufenen Wirtschaftsjahr 2020/21 rund 5,7 Mio. t Getreide
Das Agraraußenhandelsvolumen (pflanzliche und tierische Produkte) betrug 26,3 Mrd. Euro, wobei Importe im Wert von 13,1 Mrd. Euro und Exporte im Wert von 13,2 Mrd. Euro getätigt wurden. Dies entsprach einem Anteil von 8,3% am gesamten Außenhandelsvolumen mit 314,5 Mrd. Euro.
Der Pflanzliche Sektor umfasst 12 Hauptgruppen mit 90 Detailbilanzen und bezieht sich auf den Zeitraum vom 1. Juli bis 30. Juni (Wirtschaftsjahr). Für die Weinbilanz gilt das Wirtschaftsjahr vom 1. August bis 31. Juli; für die Zuckerbilanz gilt das Wirtschaftsjahr vom 1. Oktober bis 30. September.
- Getreide (Weichweizen, Hartweizen, Roggen, Gerste, Hafer, Körnermais, Triticale, Menggetreide, Hirse);
- Ölsaaten (Raps und Rübsen, Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, sonstige Ölsaaten);
- Pflanzliche Fette und Öle (Raps-, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl, sonstige pflanzliche Fette und Öle);
- Obst (Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Marillen, Bananen, Orangen, etc.);
- Gemüse (Paradeiser, Gurken, Salate, Kraut, Karotten, Zwiebel, etc.);
- Kartoffeln und Kartoffelstärke;
- Reis;
- Hülsenfrüchte (Körnererbse und Ackerbohne);
- Honig;
- Zucker;
- Wein (Tafel- und Landwein, Qualitätswein und anderer Wein) sowie
- Bier.
Versorgungsbilanzen für den tierischen Sektor
Im Kalenderjahr 2020 wurden von der heimischen Landwirtschaft an tierischen Produkten 910 000 t Fleisch, 3,85 Mio. t Milch, 2,17 Mrd. Stück Eier und 4 700 t Fisch produziert. Der Inlandsverbrauch betrug 808 900 t Fleisch (90,8 kg pro Kopf), 740 100 t Trinkmilch (83,1 kg pro Kopf), 2,1 Mrd. Stück Eier (236 Stück pro Kopf) und 65 100 t Fisch (7,3 kg pro Kopf). Der Grad der Selbstversorgung erreichte bei Fleisch 112%, bei Käse (inkl. Schmelzkäse) 111%, bei Eiern 90% und bei Butter 73%.
Das gesamte Agraraußenhandelsvolumen (pflanzliche und tierische Produkte) betrug 25,5 Mrd. Euro, d.h. es wurden Importe im Wert von 12,8 Mrd. Euro und Exporte im Wert von 12,7 Mrd. Euro getätigt. Dies entsprach einem Anteil von 8,9% am gesamten Außenhandelsvolumen von 287,0 Mrd. Euro.
Der tierische Sektor umfasst 6 Hauptgruppen mit 27 Detailbilanzen und bezieht sich auf den Zeitraum vom 1. Jänner bis 31. Dezember (Kalenderjahr).
- Milch und Milchprodukte (Kuhmilch, Schafmilch, Ziegenmilch, Konsummilch, Obers und Rahm, Kondensmilch, Milchpulver nicht entrahmt, Milchpulver entrahmt, Butter, Käse, Schmelzkäse);
- Fleisch (Rind und Kalb, Schwein, Schaf und Ziege, Pferd, Innereien, Geflügel, Wild und Kaninchen);
- Geflügel (Hühner, Truthühner, Enten, Gänse);
- Eier (Konsumeier, Bruteier, Eiprodukte);
- Fische sowie
- Tierische Fette (Schlachtfette von Rindern und Schweinen, Fette aus Tierkörperverwertung).
| Versorgungsbilanz für Getreide 2015/16 bis 2020/21 |  |  |  |
| Versorgungsbilanz für Ölsaaten 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für pflanzliche Öle 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Obst 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Gemüse 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Kartoffeln und Kartoffelstärke 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Hülsenfrüchte 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Reis 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Zucker 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Honig 2015/16 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Bier 1980/81 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Wein 1971/72 bis 2020/21 | | | |
| Versorgungsbilanz für Fleisch nach Arten 2015 bis 2020 | | | |
| Versorgungsbilanz für Geflügel nach Arten 2015 bis 2020 | | | |
| Versorgungsbilanz für Eier 2015 bis 2020 |  | | |
| Versorgungsbilanz für Fische 2015 bis 2020 | | | |
| Versorgungsbilanz für Rohmilch und Milchprodukte 2015 bis 2020 | | | |
| Versorgungsbilanz für tierische Fette 2015 bis 2020 | | | |
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